PINGÜINOS

Este es un "entrante" de picoteo y decoración. También copiado del foro MR, sólo que yo he sustituído algunos de queso y les he puesto paté a las finas hierbas. "Resultones".

INGREDIENTES:

- Aceitunas negras deshuesadas
- Un par de zanahorias
- Queso de untar
- Paté
- Palillos

PREPARACIÓN:

- Abrir las aceitunas y rellenarlas unas de queso y otras de paté.
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas hacia la mitad más o menos, ya que el resto quedaría muy pequeño para las patas.
- A las rodajas hacerles una pequeña cuña, la cual utilizarémos para introducirlas en las aceitunas que vamos a utilizar como cabeza para hacerles el pico, y el resto
se utiliza de patas.
- Insertar en un palillo "la cabeza", a continuación el cuerpo y finalizar pinchándolo en la zanahoria.

PASTEL RÁPIDO DE ATÚN

INGREDIENTES:

- El peso de tres latas pequeñas de atún
- Tres cucharadas de tomate frito
- Tres cucharadas de mayonesa
- Tres huevos
- Seis o siete palitos de cangrego

PREPARACIÓN:

- Mezclar todos los ingredientes y batirlos muy bien, que quede con una textura homogénea.
- Echarlos en un molde de silicona y meter en el microondas tapado con papel film durante 8 minutos en potencia máxima.
- Dejar enfriar un poco y desmoldar.
- Decorar a gusto; Mayonesa, Ketchup, Huevo picado.........

BIZCOCHO DE PIÑONES

Esta receta la puso Angel en el foro MR, ¡cuantísimas cosas estoy aprendiendo allí!
y está buenísimo, muy esponjoso hum....hum....hum.....
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 240 gr. de azúcar
- 1 yogurt natural
- 110 gr. de aceite de girasol
- 220 gr. de harina
- 2 sobres de gasificantes de Hacendado (los de sobrecito blanco y azúl)
Para adornar:
- 1 huevo o dos, según tamaño del bizcocho
- Azúcar
- Piñones

PREPARACIÓN:
- Encender el horno y precalentarlo a 180º
- Echar en el vaso del thermomix los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º velocidad 4. Cuando termine, volver a programar otros dos minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.
- Añadir el yogurt y el aceite y batir unos segundos en velocidad 4. Agregar la harina y los sobres de gasificante y mezclar 5 segundos en velocidad 6.
- Se forra el recipiente donde se vaya a cocer el bizcocho (rustidera del horno, fuente...)bien con papel de hornear o untado de mantequilla y enharinado.
- Verter la masa y hornearla durante 25 minutos (según hornos), yo le pongo sólamente calor abajo durante los 10 primeros minutos y transcurrido ese tiempo lo pongo por todo.
- Cuando esté cocido, se saca del horno y se deja enfriar.

Para decorarlo, se bate el huevo y se cubre el bizcocho. Seguidamente se espolvorea generosamente de azúcar y se cubre con los piñones. Introducir en el horno y gratinarlo a temperatura suave hasta que se doren los piñones y se cuaje el huevo.
Dejar enfriar y servirlo cortado en cuadraditos.