GALLETAS DE AVELLANAS

INGREDIENTES:

200 gr. avellana molida
200 gr. azúcar
100 gr. patata cocida/asada
75 gr. chocolate postres Nestlé

PREPARACIÓN:

- Lavar y secar la patata, envovlerla en papel film y meterla en el microondas a 750 watios durante 10 minutos.
- Una vez asada, dejarla enfriar, pelarla y reservarla.
- Mientras mezclar la avellana molida con el azúcar y añadir la patata desmenuzada, mezclar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente con film transparente y dejar reposar 30 minutos.
- Con la masa preparada, formar figuras (bastones, bolitas aplanadas...., yo las he metido en una boquilla rizada y he ido empujando con el dedo para formar "los churritos")
- Cocer las galletas en el horno, precalentado a 220º durante 10 ó 15 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- Trocear el chocolate y echarlo en un bol, meter al microondas durante 1 minuto y medio aproximadamente, que este casi derretido, porque con el calor residual, el chocolate termina de derretirse.
- Coger las galletas por una punta y bañarlas en el chocolatede, dejar secar sobre papel vegetal en el frigorífico durante 20 minutos aproximadamente.







Fuente: Foro MR

BOLITAS DE CARNE PICADA AL HORNO

INGREDIENTES:

- 1 kg. de carne de ternera picada
- Pan rallado.
- 2 cebollas
- 2 huevos medianos
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Huevos de codorniz (para adornar)

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso del Thermomix, la cebolla y programar 4 segundos en velocidad 4. Ponerla en un bol.
- Añadir al bol, la carne, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta y el perejil y mezclar que quede bien integrado. Dejar reposar unos 15 o 20 minutos
- Precalentar el horno a 180º
- Formar las albóndigas del tamaño de un huevo XL, aplastarlas y hacerles una hendidura en medio.
- Ponerlas en la bandeja del horno previamente engrasado o forrado de papel vegetal, echarles un poquito de aceite en el centro y hornear durante 10 minutos aproximadamente, que estén medio hechas.
- Colocar un huevo de codorniz en la hendidura o agujero del centro y volver a colocar en el horno hasta que esté cuajado el huevo y doradita la carne.
- Servir con ensalada, puré de patatas.... al gusto de cada uno.

TRUFAS A LA NARANJA DE BELENCIAGA

INGREDIENTES:

- 250 gr. chocolate Dolca con leche (yo lo he puesto todo negro)
- 250 gr. de chocolate Dolca negro
- 200 c.c. de nata 35% MG
- La piel de una naranja rallada
- 2 cucharadas de brandy (opcional)

PREPARACIÓN:

- Poner en un bol la nata con el chocolate y calentarlo en el microondas durante un par de minutos, terminando de deshacerlo removiendo con una cuchara para que no se queme.
- Echar la piel de naranja rallada y mezclar unos segundos hasta formar una pasta homogénea.
- Añadir si se desea un chorrito de brandy (dos cucharadas).
- Verter la mezcla en una manga pastelera con una boquilla abierta y rizada, pinzar la manga justo al lado de la boquilla para que no se salga y meter en el frigo hasta que endurezca un poco.
- Llenar cápsulas de papel parafinado del tamaño pequeñito(para que despeguen bien una vez frías)y volver a guardar en el frigorífico hasta que estén completamente frías.