PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

INGREDIENTES:
- 400 gr. de carne picada de ternera (yo mixta)
- 2 Pimientos morrones asados
- 1 paquete de jamón serrano en lonchas 240 gr. (la receta original era con bacon, pero en casa gusta más el jamón)
- Queso rallado
- 3 patatas
- 1/2 cebolla
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Poupurrí de especias (hierbas provenzales)


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 220º
- Forrar un molde de plum cake (el mío desmoldable de 30 cm) con el jamón serrano dejando colgar las tiras por fuera.
- Sobre el fondo poner una capa de carne picada macerada con sal, pimienta y poupurrí de especias (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana, perejil, perifollo y hojas de levisco) y un huevo batido.
- Colocar sobre la carne una capa de queso rallado (el mío era mezcla especial para fundir y gratinar), luego una capa de pimientos y sobre éstos, otro poquito de queso.
- Para preparar la parte de la tortilla poner en un bol apto para microondas, las patatas cortaditas a tacos al igual que la cebolla, sal, y un chorrito de aceite y las metemos 7 minutos y medio al microondas máxima potencia.
- Mezclar las patatas con los tres huevos batidos.
- Vertelas sobre los pimientos y el queso, cerrar con las tiras de jamón y hornear durante unos 30-40 minutos, si se tuesta demasiado el jamón de arriba, taparlo con papel Albal.
- Al terminar, desmoldar sobre la bandeja del horno para gratinar el jamón por fuera.











Aunque en la foto hay cuatro patatas, sólo usé tres.











Cada uno lo tomó a su gusto. El papi, con ensalada



Para los niños con guarnición de arroz, y uno le echó ketchup y el otro tomate frito.



Este con un poquito de alioli, ¡me encanta!



Fuente: Internet (Erdecai)