BECHAMEL

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche
- 130 gr. de harina
- 70 gr. de mantequilla
- 20 gr. de aceite
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada


PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos temp. varoma y vel. 4
- Cubrir con ella la pasta o el plato que se desee

BOCADITOS DE JAMÓN Y GAMBAS

Estos bocaditos los puso alguien en el foro MR, y pido que me perdone porque no recuerdo quien fué, son muy facilitos y están muy ricos.

INGREDIENTES:
- 250 gr. de gambas hervidas y peladas.
- 1 huevo
- 60 gr. de jamón serrano
- 1/2 cebolla
- 8 rebanadas pan de molde (yo he usado intregral corteza tierna)
- 5 cucharadas de leche
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan rallado

PREPARACIÓN:
- Poner dos rebanadas de pan en el vaso de la thermomix con la leche y triturar.(si se utiliza pan con corteza, quitarla primero)
- Añadir las gambas, la cebolla, el jamón, el perejil, el huevo, las 6 rebanadas de pan restantes y una pizca de sal y mezclar durante 15 segundos en vel. 5 hasta obtener una pasta.
- Sacar la masa del vaso, dar forma a las bolas, rebozar con un poquito de pan rallado (yo he utilizado con ajo y perejil) y freir en abundante aceite caliente.








El agujerito que se ve es porque primero les puse un palillito y después me arrepentí.

PASTEL DE CREMA AL CAFÉ

INGREDIENTES:
- 150 gr. de galletas maría
- 80 gr. de mantequilla
- 500 gr. de requesón
- 3 yemas de huevo
- 3 claras montadas a punto de nieve
- 250 ml. de nata montada
- 150 gr. de azúcar
- 150 ml. de café fuerte
- 12 hojas de gelatina
- Café soluble para espolvorear

PREPARACIÓN:
- Moler las galletas junto a la mantequilla durante 2 minutos en velod. 4 y forrar con la pasta el fondo de un molde de base desmontable, presionándolo ligeramente para que quede compacto. Reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo.
- La gelatina ponerla en un bol con agua.
- Poner la mariposa en las cuchillas y mezclar las yemas con el azúcar y mezclar 3 minutos en velocidad 3, hasta que tenga un color blanquecino y añadir el café durante unos segundos en vel.3
- Escurrir la gelatina, añadirla y batir unos segundos en velocidad 4 para que mezcle bien y a continuación programar 6 minutos a 70º y velocidad 2.
- Añadir el requesón y mezclar durante 5 minutos en velocidad 2 y medio.
- Volcar la mezcla en un bol, añadir la nata montada y posteriormente las claras con movimientos envolventes.
- Verter la preparación en el molde reservado y dejar reposar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
- Desmoldar y espolvorear con el café soluble y si se quiere, con azúcar glass.