CHOQUITOS AL PIMENTÓN

INGREDIENTES:

- 1 kg. de choquitos limpios
- 150 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 130 c.c. de vino blanco
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1/2 cubilete de harina (35 gr.)
- 150 c.c. de agua
- 170 gr. de tomate triturado
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Pimienta


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso todos los ingredientes a excepción de los choquitos y triturar en velocidad 4 unos 15 segundos.
- Colocar el cestillo con los choquitos sazonados y programar 22 minutos, 100º y vel. 4
- Finalizado el tiempo de cocción, comprobar que los choquitos están tiernos, de no ser así volver a programar unos minutitos más.
- Se pueden comer acompañados de patatas cocidas al mismo tiempo que se hacen los choquitos, colocándolas en rodajas en el varoma, con arroz blanco ....

BIZCOCHO A LA CANELA

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 1 yogurt blanco azucarado
- 3 medidas del vaso de yogurt de harina con levadura (bizcochona)
- 3 medidas del vaso de yogurt de aceite de girasol
- 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar moreno
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de canela en polvo


PREPARACION:

- Precalentar el horno a 200ºC.
- Engrasar un molde con mantequilla y harina (si no se usa de silicona)
- Glasear el azúcar en velocidad 5-10 durante unos 30 segundos aproximadamente y reservar.
- Con el vaso bien limpio, poner la mariposa y las claras de huevo con unas gotitas de limón y una pizca de sar y programar 4 minutos en velocidad 4.
- Cuando estén bien montadas, bajar a vel. 2 y sin parar la máquina, verter por
las yemas, el azúcar reservado, el yogurt, la raspadura de limón y el aceite.
- Añadir la harina poco a poco y la canela.
- Verter la preparación en el molde y hornear durante 15 minutos a 200ºC y luego bajar a 180ºC y hornear durante 1/2 hora más aproximadamente.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

GUISO DE TERNERA AL WHISKY

INGREDIENTES:

- 500 gr. de ternera en trocitos
- 130 gr. de aceite (90 + 40 que se utilizarán por separado)
- Pimienta y sal
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de cebolla
- 100 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de guisantes
(La verdura la tenía troceada y congelada)
- 2 pastillas de caldo de carne
- 200 gr. de tomate triturado
- 100 gr. de whisky
- 200 gr. de agua
- 400 gr. de garbanzos cocidos


PREPARACIÓN:

- Echar en el vaso 90 gr. de aceite y los 3 dientes de ajo (sin pelar) y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Salpimentar la carne y sofreirla en el vaso poniendo la mariposa y programando 20 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. 1. Quitar la mariposa.
- Reservar por un lado la carne y por otro el jugo restante de la cocción.
- Sin lavar el vaso echar 40 gr. de aceite, la cebolla, el pimiento rojo y verde, los guisantes y las pastillas de caldo y programar 10 minutos, temp. varoma y vel. 2
al finalizar triturar todo en velocidad progresiva 5-10 (esto es optativo, depende de si nos gusta encontrar trocitos de verdura o no)
- Volver a colocar la mariposa y añadir el tomate triturado, el caldo de la cocción, el whisky, el agua y por último la carne reservada y programar 16 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Agregar los garbanzos y programar 4 minutos más en la misma temperatura y velocidad.