TARTALETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- Un paquete de masa de repostería Hacendado
- 1 tableta de chocolate postres Nestlé
- 300 c.c. de leche
- 2 yemas de huevo
- 50 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina


PREPARACIÓN:

- Cortar la masa en el tamaño deseado y hornarlas durante 8-10 minutos. (Yo he cogido unas flaneras y las he forrado del revés, pinchándolas con un tenedor para que no suban).
- Poner en el vaso el chocolate y picarlo en vel. 5-10 durante unos segundos. Reservar.
- Sin lavar el vaso poner la mariposa en las cuchillas, echar las yemas de huevo y el azúcar y batir durante 2 minutos en vel. 4, añadir la harina y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
- Programar 10 minutos a 80º y en vel. 3 y medio ir echando la leche poco a poco y a falta de 6 minutos bajar la temperatura a 70º
- Al finalizar, volcar en un bol y echar el chocolate reservado mezclando bien hasta que se haya fundido.
- Rellenar las tartaletas con la crema de chocolate y dejar reposar unos minutos.

ALUBIAS CON BACALAO (2)

INGREDIENTES:

- Un bote de alubias cocidas
- 100 gr. de puerros (la parte blanca)
- 100 gr. de pimiento rojo y verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Un pellizco de comino molido
- 250 gr. de bacalao desalao
- 50 gr. de aceite
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 800 c.c. de agua


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el puerro y el pimiento y picarlo unos segundos en vel. 6
- Echar el aceite y la pastilla de caldo y programar 6 minutos, temp. varoma y vel. 1
- Triturar todo en vel. progresiva 5-9
- Añadir el pimentón, el laurel, el comino, el bacalao y el agua y programar 15 minutos, 100º en vel. cuchara y giro a la izquierda.
- Cuando falten cinco minutos para terminar, añadir las alubias y terminar la coción.

ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES:

- 1 paquete de obleas para empanadillas LA COCINERA
- 1 tarrina de queso de untar a las finas hiervas
- 200 gr. de salmón ahumado
- 1 huevo


PREPARACIÓN:

- Untar as obleas con el queso y cubrirlas con una loncha fina de salmón.
- Enrollar las obleas, pintarlas con huevo batido y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200º durante 10 ó 12 minutos, que estén doraditos.










Fuente: Nestlé