LAZOS DE VEGETALES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

- 200 gr. de lazos de colores
- 150 gr. de beicon en tacos
- 2 huevos
- 80 gr. de queso rallado enmental
- 200 c.c. de nata para cocinar
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- Nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite de oliva


PREPARACIÓN:

- Poner a cocer la pasta en una olla con agua, la pastilla de caldo y sal a gusto.
- Escurrir la pasta y reservar.
- En la misma olla, poner un par de cucharadas de aceite y sofreir el beicon.
- A continuación y a fuego suave echar el queso y remover.
- Agregar la nata,  dejar reducir un poquitín y añadir la nuez moscada y los huevos y remover hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Por último añadir la pasta,  remover bien y servir.

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 180 gr. de azúcar
- 160 c.c. de aceite
- 170 c.c. de leche
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos
- Polvo de mandarina
- Esencia de ron y vainilla
- 250 gr. de harina de repostería
- Pepitas de chocolate


PREPARACIÓN:

- Batir los huevos con el azúcar, el aceite y la leche.
- Incorporar la harina junto a la levadura, la esencia de ron y vainilla y el polvo de mandarina, previamente tamizados.
- Guardar la masa en el frigorífico durante una hora mínimo.
- Precalentar el horno a 250º, verter la masa en los papelillos de magdalenas hasta cubrir dos tercios de los mismos, echar por encima las pepitas de chocolate y hornear durante unos 15 minutos aproximadamente, a los 10 bajar a 200º.

                            

SINCRONIZADAS

Esta receta encontró José Manuel (www.asopaipas.com) en un libro de cocina Mexicana. A él le pareció una idea muy sencilla y estupenda cena o entrante en un almuerzo, y a mí al verla en su web me ocurrió lo mismo, si nos gustan las tortitas, el jamón y el queso....¿cómo no van a estar estupendas?

INGREDIENTES:


- Tortillas de trigo 
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso


PREPARACIÓN:

- Introducir dentro de cada tortilla una loncha de jamón cocido y otra de queso, las mías como eran circulares, puse una de jamón, una de queso de fundir y otro de jamón. 

- Doblar por la mitad y llevarlas a una sartén a fuego suave. 

- Dejar unos minutos por cada lado hasta que se funda y servir inmediatamente.