FINANCIERS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 30 gr. de harina de almendra
- 30 gr. de harina de trigo
- 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar añadido
- 60 gr. de azúcar glass
- 60 gr. de mantequilla líquida
- 4 claras de huevo


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso de la themromix la harina de almendra, de trigo, el cacao en polvo y el azúcar glass y tamizar 10 segundos en vel. progresiva 5-7 y reservar.
- Batir las claras que queden espumosas, sin llegar a estar montadas.
- En velocidad corta, 1, tanto si las hemos batido en thermomix o en otra batidora, ir echando poco a poco la mantequilla líquida pero no caliente.
- A continuación ir incorporando la mezcla de harina y azúcar a mano, removiendo poco a poco para que las claras no pierdan consistencia.
- Verter la mezcla en una manga pastelera y llenar los moldes (los de financiers con con forma de lingote, y como no tengo, he usado unos de mini cupcakes.
- Hornear a 180 durante 15-20 minutos aproximadamente.

Fuente: Internet

CAZUELA DE GARBANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 zanahorias
- 1/2 kg. de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorizo
- 1 cucharada de pimentón de la vera
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 2 patatas
- 1 pimiento rojo


PREPARACIÓN:

- En una cazuela echar un chorrito de aceite, las dos cebollas muy picadas, 3 zanahorias cortadas en rodajas finas, 2 hojas de laurel, 1 pimiento rojo en trozos pequeños, 2 dientes de ajo y una cucharadita de pimentón de la vera dulce.

- Sofreir durante media hora a fuego medio y otra a fuego lento para que se mezclen bien los sabores.

- A continuación añadir el chorizo, las patatas en trozos grandes, los garbanzos (si son de bote añadirlos al final), un litro de agua y sal (al gusto de cada uno), que coja temperatura y salpimentar, antes de añadir la sal y pimienta probad la salsita para ver si es necesario añadir y en qué medida.

- Cerrar la olla y dejar que se hagan en unos 15 minutos aproximadamente.

Fuente: Recetas de rechupete

MINI CROISSANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa brisa redonda
- Nutella
- Huevo para pincelar


PREPARACIÓN:

- Cortar la lámina de pasta brisa en 12 triángulos
- Extender sobre ellas nutella y enrollar desde la parte ancha hacia el pico.
- Pincelar de huevo batido y hornear a 180º hasta que estén dorados.

NOTA: Yo en esta ocasión los he horneado sin huevo.