BIZCOCHO DE APROVECHAMIENTO

INGREDIENTES:

- 1 tableta de turrón de Alicante (duro) (150 gr.)
- 1 tableta de turrón de yema tostada (150 gr.)
- 3 huevos grandes
- 75 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de leche
- 100 gr. de aceite de girasol
- 50 gr. de almendra cruda molida
- 100 gr. de harina con levadura incorporada
- 1 sobre de levadura tipo royal
- Una cucharadita de canela molida
- Chocolate de cobertura para decorar


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º

- Poner en el vaso de la thermomix las dos tabletas de turrón troceadas y triturar en velocidad 7-10 durante unos segundos. Reservar.

- Añadir los huevos y el azúcar moreno y batir en velocidad 4 que queden bien integrados y dupliquen su tamaño.

- Agregar el resto de ingredientes líquidos, la canela, la harina y la levadura y mezclar en vel. 4 unos segundos. 

- Incorporar el turron picado y mezclar unos segundos en vel. 6

- Verter la masa en un molde de plum-cake forrado con papel de hornear e introducir en el horno y hornear cinco minutos a 190 y luego bajar a 180º hasta que esté listo (aproximadamente 30 minutos más, según hornos)

- Dejar enfriar y decorar a gusto, yo le he puesto chocolate fundido, pero también puede espolvorearse azúcar glass.......

Fuente: Los postres de Teresa

ALBÓNDIGAS CON PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES:

- 3 patatas grandes
- 750 gr. de carne picada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cebolla
- 250 c.c. de salsa bechamel
- Queso mozzarella rallado
- Perejil, sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

- En un bol, mezclar la carne con el pimentón y la cebolla picada, agregar el perejil picado y salpimentar al gusto. (o bien preparar las albóndigas como acostumbréis)

- Hervir las patatas con agua y sal y quitarles la piel.

- Una vez frías cortarlas en rodajas y cubrir el fondo de un molde redondo, untado con mantequilla,  con las rodajas de patatas.

- Formar albóndigas y colocar una sobre cada rebajada de patata.

- Colocar una rodaja de patata entre cada albóndiga y echar un poco que queso rallado.

- Colocar encima el resto de rodajas de patata y cubrir con salsa bechamel.

- Cubrir con queso mozzarella rallado y hornear durante 15 minutos a 200º.

Fuente: Chefclub

ROLLITOS DE ANÍS

INGREDIENTES:

- 100 gr. de anís (he usado el mono seco)
- 100 gr. de aceite de girasol
- 50 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina


PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 1 minuto en vel. espiga.
- Dejar reposar la pasa durante 15 minutos para trabajarla mejor.
- Formar los rollitos y rebozarlos por una cara en una mezcla de azúcar y canela.

- Colocar en la bandeja del horno forrada con papel vegetal con la parte que tiene azúcar hacia arriba.

- Introducir en el horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos hasta que empiecen a tomar color.

Fuente: recetario canecositas.