ROSCOS DE NARANJA DE BAZA

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 125 gr. de zumo de naranja
- 125 gr. de aceite de oliva frito
- 250 gr. de azúcar
- 750 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de bicarbonato

Para terminar:

- Yema de huevo



PREPARACIÓN:
(Tradicional)
- Freir el aceite, con un poco de cáscara de naranja o un poco de pan.
- Dejar enfriar totalmente antes de usar.
- Batir los huevos y añadir el zumo de naranja y el aceite y seguir batiendo.
- Incorporar el azúcar, la harina y por último el bicarbonato.
- Amasar bien para que quede todo muy bien integrado.
- Tomar pequeñas porciones, formar los roscos y pintar con yema de huevo por encima.
- Hornear durante unos 30 minutos aproximadamente, depende del horno. Es importante que queden doraditos.
(A mí, como los he hecho pequeños, con 10 minutos de horneado he tenido bastante).

(Thermomix)
- Tener preparado ya el aceite como se ha puesto anteriormente y dejar enfriar.
- Poner en el vaso los huevos y programar 1 minuto en vel. 3 y medio.
- Añadir el zumo de naranja y el aceite y volver a programar 1 minuto a la misma velocidad.
- Incorporar el azúcar y la mitad de la harina y mezclar 2 minutos vel. 3 y medio.
- Echar el resto de la harina, el bicarbonato y una pizca de sal y programar 2 minutos en vel. espiga, ayudarse con la espátula, ya que es mucha cantidad y terminar de integrar bien con las manos en la mesa de trabajo.
- El resto igual.

Fuente: Asopaipas