PAN DE CAÑADA DULCE

INGREDIENTES:

- 220 gr. de agua
- 25 gr. de levadura seca
- 400 gr. de harina de fuerza
- 80 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita de sal
- 5 cucharadas de azúcar
- Anís


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y programar 1 minuto a 37º y vel. 2.

- Añadir la harina, 30 gr. de aceite y la sal y amasar en vel. espiga durante 1 minuto.

- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, retirar la masa del vaso, formar una bola, colocarla en el centro de la bandeja, cubrir con un paño y dejar reposar durante 20 minutos.

- Precalentar el horno a 220º

- Extender la masa en la bandeja con las manos dándole forma ovalada ocupando casi toda la bandeja.

- Presionar la masa con los dedos, pincelarla con el resto del aceite y espolvorear  con la mitad del azúcar.

- La otra mitad humedecerla con un poco de anís y espolvorearla por encima también.

- Hornear durante 20 minutos a 220º y al sacarla del horno, en caliente pincelarla con un poco de anís.

- Cortar en cuadrados y lista para comer.

Fuente: Las recetas de la abuela Paca

BECHAMELAS

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre

- Jamón york en tacos

- Queso mozzarella

- Salsa bechamel

- Un huevo para pintar

PREPARACIÓN:

- Preparar la bechamel como acostumbremos y dejar enfriar.

- Añadirle los taquitos de jamón york y remover. 

- Extender una de las planchas de hojaldre, cubrir con la bechamel y jamón y encima colocar lonchas de queso mozzarella.

- Cubrir con la otra plancha de hojaldre, pinchar y pincelar con huevo batido.

- Introducir en el horno precalentado a 180° unos 20 minutos.

MINI TARTAS FLOR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 6-8 láminas masa filo

- 60 gr. de mantequilla en pomada

- 150 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 300 ml. de leche

- 40 gr. de cacao en polvo

- 70 ml. de nata líquida

- Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Precalentar horno a 180º

- Untar las láminas de masa lo con mantequilla una por una y doblarlas sobre si mismas como si fuera un abanico y ponerlas en el molde. (Al ser individuales, yo de cada lámina he sacado dos flores.

- Hornearlas hasta que estén doraditas.

- Mientras se hornea la pasta filo, en un cazo poner la leche, la nata, el cacao y el azúcar y remover sin que llegue a hervir.

- Batir los huevos y añadir a la mezcla, retirada del fuego, con cuidado porque si está muy caliente se puede cuajar. Mezclar bien.

- Verter la crema sobre la masa sin cubrir del todo para que la parte superior quede crujiente y volver a hornear unos 25 o 30 minutos hasta que la crema esté cuajada.

- Dejar enfriar y para servir espolvorear con azúcar glass

 

Fuente: Cookpad