PAN DE CAÑADA DULCE

INGREDIENTES:

- 220 gr. de agua
- 25 gr. de levadura seca
- 400 gr. de harina de fuerza
- 80 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita de sal
- 5 cucharadas de azúcar
- Anís


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y programar 1 minuto a 37º y vel. 2.

- Añadir la harina, 30 gr. de aceite y la sal y amasar en vel. espiga durante 1 minuto.

- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, retirar la masa del vaso, formar una bola, colocarla en el centro de la bandeja, cubrir con un paño y dejar reposar durante 20 minutos.

- Precalentar el horno a 220º

- Extender la masa en la bandeja con las manos dándole forma ovalada ocupando casi toda la bandeja.

- Presionar la masa con los dedos, pincelarla con el resto del aceite y espolvorear  con la mitad del azúcar.

- La otra mitad humedecerla con un poco de anís y espolvorearla por encima también.

- Hornear durante 20 minutos a 220º y al sacarla del horno, en caliente pincelarla con un poco de anís.

- Cortar en cuadrados y lista para comer.

Fuente: Las recetas de la abuela Paca