GALLETAS DE TRIGO INFLADO CON MIEL

INGREDINETES:

- 150 gr. de matequilla
- 200 gr. de cereales trigo inflado con miel
- 100 gr. de harina de trigo
- 140 gr. de azúcar
- 50 gr. de miel
- 100 gr. de nata
- 1 pizca de sal
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de agua de azahar


PREPARACIÓN:

- Poner la mantequilla en el vaso y derretir 2 minutos a 37º y vel. 2
- Incorporar el azúcar y mezclar 2 minutos, 37º, vel. 2
- Bajar lo que haya quedado por las paredes con ayuda de la espatula, añadir la harina y los cereales y mezclar 15 segundos en vel. 6, bajar los restos de las paredes del vaso y agregar el resto de ingredientes: la nata,
la miel, la vainilla, la sal y el agua de azahar y mezclar durante 1 minuto, vaso cerrado, vel. espiga. Queda una masa espesa.
- Precalentar el horno a 180º
- Forrar la bandeja del horno y con una cuchara coger bolitas, poner en la bandeja del horno y presionar con una espátula de silicona (o con la misma cuchara) hasta dejarlas redonditas y los más planas posible.
- Hornear durante aproximadamente 10 minutos.

NOTA: Yo las hice "estilo Ikea", derretí en el microondas chocolate fondant y extendí la parte de abajo de las galletas y luego las "adosé", tipo galletas rellenas príncipe o similar.....riquísimas.