TARTA FLAMBÉ DE ALSACIANA (PIZZA)

INGREDIENTES:

Para la masa
- 100 gr. de agua fria
- 45 gr. de manteca de cerdo a trocitos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de nata (yo he puesto leche ideal)
- 250 gr. de harina normal
- Media cucharadita de sal

Para el relleno:
- 1 cebolla
- 200 gr. de queso cremoso (Philadelfia)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de maizena
- 100 gr. de nata (he puesto leche ideal)
- Nuez moscada, sal y pimienta.
- 250 gr. de bacon


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 250º
- Triturar la cebolla unos segundos a vel. 3-4. Añadir un poco de agua, que la cubra, y programar 8 mintuos, 100º, vel. 1. Colar y escurrir ayudándonos del cestillo. Reservar.
- Preparar la masa mezclando todos los ingredientes en el orden que se han dispuesto, y programar 45 segundos a vel. 4 1/2. Sacar y extender sobre la bandeja del horno, es fácil de extender, levantar un poco los bordes para que luego no se salga la crema.
- Mezclar todos los ingredientes del relleno, excepto la cebolla y el bacon, durante unos 30 segundos a vel. 4.
- Verter la crema sobre la base que tenemos preparada, añadir la cebolla
cocida que teníamos reservada y añadir el bacon a tiras.
- Hornear hasta que los bordes de la masa se doren.

Fuente: Recetario Canecositas