ASADO DE COSTILLEJAS

INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de costillas carnosas de cerdo
- Tomate
- Cebolla
- Zanahoria
- Chimichurri
- Romero
- Tomillo
- Manteca de cerdo
- Sal


PREPARACIÓN:

- Cortar las patatas en trozos grandecitos, salarlos y colocarlos en una bandeja de horno.

- Por encima colocar las costillas troceadas y salpimentadas y sobre ellas las verduras cortadas en rodajas.

- Espolvorear de chimichurri, romero y tomillo y colocar unas cinco cucharadas de manteca de cerdo repartidas por encima por toda la bandeja.

- Hornear a 200º durante aproximadamente 1 hora o hora y media, según hornos.