RAPE CON GAMBAS

INGREDIENTES:

- 4 colas de rape
- 200 gr. de gambas peladas congeladas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- Harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 2 huevos duros
- Pimienta molida
- Sal


PREPARACIÓN:

- Salpimentar las colas de rape, pasarlas por harina y freir en aceite bien caliente. Reservar.

- En el mismo aceite rehogar las gambas un par de minutos (yo les he añadido unos cuantos mejillones) y reservar.

- En el mismo aceite restante añadir los ajos cortados en rodajas con el perejil, el vino la sal y el agua y cuando empiece a hervir añadir las colas de rape, las gambas y los huevos duros pelados y cortados a rodajas, cocinar durante unos diez minutos, rectificar de sal y servir.

Fuente: Cookpad