CHUNK MUFFINS CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 -90 gr. de mantequilla sin sal

- 115 gr. de chocolate para fundir

- 240 gr. de harina de repostería

- 130 gr. de azúcar

- 30 gr. de cacao amargo

- 16 gr. de levadura química tipo royal

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1huevo grande

- 250 gr. de yogur griego

- 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Calentar el horno a 170º.

- Derretir la mantequilla junto a las onzas de chocolate a fuego mu suave al baño María o en el microondas.

- Mientras mezclar todos los ingredientes secos, a los que se incorporaran el yogur griego poco a poco y el huevo que previamente estará batido.

- Continuar añadiendo el chocolate y la mantequilla fundida y batir un poco hasta que todo quede bien integrado.

- Verter la masa en los moldes, llenando 3/4 partes de su capacidad y hornear a 170º durante unos 20 minutos.

- Dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar.

- Dejar sobre una rejilla hasta que estén totalmente fríos y ya estarán listos para consumir.

Fuente: Asopaipas

CORONA DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre

- Tomate frito

- Orégano

- Jamón york en lonchas finas

- Queso en lonchas y rallado

PREPARACIÓN:

- Extender las láminas de hojaldre una a continuación de la otra superponiéndolas levemente.

- Cubrir las mismas con el tomate frito sin llegar a los filos.

- Espolvorear con orégano y cubrir con lonchas de jamón york.

- Sobre el jamón york colocar las lonchas de queso, no muy juntas y sobre ellas espolvorear el queso rallado.

- Ir a uno de los extremos largos y enrollar poco a poco hasta conseguir un cilindro, el cual curvaremos hasta unir las puntas formando un círculo, hacer pequeños cortes y hornear a 200º hasta que esté doradita.

PASTAS MARROQUÍES DE DÁTILES

INGREDIENTES:

- 250 gr. de mantequilla

- 300 gr. de harina

- 100 ml. agua de azahar

- 250 gr. de dátiles sin hueso

- 100 gr. de almendras

- 50 gr. de nueces

 1/2 cucharadita de canela molida

- Azúcar glass para rebozar

PREPARACIÓN:

- Tostar las almendras, a fuego lento, con un poquito de aceite. Escurrirlas, triturarlas con la batidora y reservar.

- Triturar los dátiles y las nueces, agregar las almendras tostadas y trituradas, la canela y 50 ml. de agua de azahar. Mezclar todo bien. Reservar mientras se prepara la pasta.

- Colocar la harina en un bol, agregar la mantequilla y mezclar hasta que quede una pasta homogénea.

- Agregar los otros 50 ml. de agua de azahar y seguir mezclando.

- Precalentar el horno a 170º. Coger pequeñas porciones de pasta, estirarla y colocar una cucharadita del relleno en el centro dándole forma: redonda, alargada...

- Colocar las pastas en una bandeja con papel de hornear y cocerlas durante 15-20 minutos.

- Dejarlas enfriar totalmente y después rebozarlas en el azúcar glass.

Fuente: Petitchef