GALLETAS DE QUESITO Y NATA

INGREDIENTES:

- 3 quesitos (los utilizo light de hacendado)
- 90 gr. de azúcar
- 30 ml. de aceite
- 60 gr. de mantequilla
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 60 c.c. de nata
- 1 cucharadita de levadura royal
- 200 gr. de harina
- Azúcar moreno para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso los quesitos, la mantequilla,el azúcar vainillado y el azúcar y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3.
- Agregar el aceine y la nata y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
- Incorporar la harina con la levadura y mezclar 25 segundos en velocidad 6.
- Sacar la masa del vaso y trabajarla un poco con las manos. A continuación extenderla con un rodillo hasta conseguir una altura de aprox. medio centímetro de grosor y cortarlas con la forma deseada (la masa queda muy blandita pero no es difícil de trabajar).
- Colocar las galletas sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y espolvorearlas por encima con azúcar moreno.
- Hornearlas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doraditas.