SOPA RIOJANA

Esta receta es de mi paisana Encarna García y está publicada en el libro de thermomix "Cocina Económica". En la receta original, junto a las patatas se le echan 100 gr. de acelgas en trozos medianos, que como en casa sólo le gustan a mi marido, para "no tener problemas", no las he puesto y también lleva 50 gr. de chorizo en rodajas y tajos de jamón serrano y yo les he puesto 100 gr. de los dos en tacos. Buenísimaaaaaaa

INGREDIENTES:

- 100 gr. de cebolla en trozos grandes (yo la he puesto congelada, ya que siempre tengo)
- 100 gr. de zanahorias en trozos grandes (y-o las he puesto baby)
- 30 gr. dr aceite de oliva
- 100 gr. de chorizo en rodajas
- 100 gr. de jamón serrano en trozos
- 300 gr. dr patatas chascadas en trozos medianos
- 2 pastillas de caldo (como se prefiera, de carne o verduras, yo lo he puesto de carne)
- 800 gr. de agua
- 50 gr. de arroz
- 2 huevos batidos

PREPARACIÓN:

- Poner la cebolla y la zanahoria en el vaso.
- Programar 2 seg., vel. 5 y con la ayuda de la espátula bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.
- Añadir el aceite y progarame 5 minutos temp.Varoma, giro a la izquierda y vel.2 (al finalizar el tiempo he truturado todo en velocidad 10 para que los peques no encuentren trocitos)
- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el chorizo y jamón y programar 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
- Incorporar las patatas,las pastillas de caldo y el agua y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Añadir el arroz y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
- Batir los huevos e incorporarlos por el bocal.
- Programar 1 minuto, 100º, giro izquierda y vel. cuchara