NUBES DE MANZANA

INGREDIENTES:

- 80 gr. de azúcar
- 1 sobre azúcar vainillada
- 2 huevos
- 100 gr. margarina, a temperatura ambiente (yo he utilizado mantequilla)
- 260 gr. harina bizcochona (con levadura incorporada)
- 3 manzanas, peladas, sin corazón, cortadas a daditos
- Azúcar glas, para espolvorear


PREPARACIÓN:

- En un bol batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla blanquecina.
- Agregar la mantequilla y después la harina tamizada. Agregar las manzanas a la masa, mezclándolo todo muy bien, que se integre.
- Con la ayuda de dos cucharas soperas, formar montoncitos y colocarlos en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
- Hornear a 200 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
- Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glas.

Fuente: www.blogexquisit.com