MINI MAGDALENAS DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES:

- 100 gr. de bacon en trocitos
- 2 huevos
- 30 gr. de leche
- 100 gr. de harina (yo he utilizado bizcochona, con levadura incorporada, si se utiliza harina normal añadir 1 sobre de levadura química)
- 80 gr. de queso rallado (he usado enmental)
- 40 gr. de mantequilla fundida


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner el bacon en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5. Reservar.
- Sin lavar el vaso poner los huevos y la leche y programar 4 segundos, velocidad 4.
- Incorporar la harina y mezclar programando 8-10 segundos, velocidad 2.
- Añadir el queso rallado, la mantequilla y el beicon reservado y programar 4 segundos, velocidad 2.
- Rellenar las cápsulas de papel pequeñitas (bombones) con ayuda de una manga pastelera o una cucharilla, hasta 3/4 partes de su capacidad.
- Hornear durante 12–15 minutos.

Fuente: Revista thermomix magazine