MAGDALENAS DE FLAN RELLENAS

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 150 gr. de harina
- 100 gr de azúcar
- 200 c.c. de nata
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de flan
- 125 gr. de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Thermomix:
- Precalentar el horno a 180º
- Poner los huevos con el azúcar en el vaso y programar 3 minutos, 37º, vel. 3 y 1/2 y cuando acabe, otros 3 minutos, misma velocidad sin temperatura.
- Añadir el resto de ingredientes menos la levadura y programar 2 minutos a la misma velocidad.
- Por último añadir la levadura y mezclar bien.
- Poner en los moldes de magdalenas 1/4 parte, poner en el centro la mitad de una trufa y terminar de llenar hasta 3/4.
- Meter las magdalenas y hornear 15 minutos solo calor abajo y 10 arriba y abajo.


Tradicional:

- Batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- A continuación ir añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco dejando para el final la harina tamizada junto a la levadura.
- El resto igual.

HABICHUELAS CON BACON Y JAMÓN YORK (de aprovechamiento)

INGREDIENTES:

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de pimiento rojo y verde
- 2 pastillas de caldo de carne
- Pimentón dulce
- 125 gr. de jamón york en tacos
- 4 lonchas de bacon cortadas en tiras
- 50 gr. de aceite de oliva
- 800 gr. de alubias (habichuelas) precocidas (dos botes)
- Agua
- Sal


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo y triturar unos seegundos en vel. 5, bajar los restos de las paredes con la espátula, agregar el pimiento y el aceite y programar 5 minutos, 100º y vel. 2.
- Agregar las pastillas de caldo, el jamón y el bacon y programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. 1.
- A continuación añadir el pimentón y el agua hasta la marca de 1 litro, calentar 5 minutos, 100º giro a la izquierda y vel. 1
- Añadir las habichuelas previamente lavadas y escurridas, rectificar de sal y programar 2 minutos 100º, giro izquierda y vel. cuchara.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

INGREDIENTES:

- 500 gr. de cerezas confitadas
- 50 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina
- 3 huevos
- 1/2 vaso de leche
- Mantequilla
- Azúcar glass

PREPARACIÓN:
- Poner el horno en calor arriba y abajo a 180º mientras se va preparando la mezcla.
- Engrasar con mantequilla un molde y poner las cerezas las cerezas en la base.
- Mezclar la harina, el azúcar, los huevos y la leche y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Verter la masa sobre las cerezas, e introducirlo en el horno que ya tenemos precalentado durante 25 minutos aproximadamente, según hornos.
- Dejar enfriar y echar azúcar glass por encima.

Fuente: El gran chef

PASTEL DE PATATAS Y BACALAO

INGREDIENTES:

- Una lámina de hojaldre
- 1 cebolla
- 50 gr. de aceite de oliva
- 800 gr. de bacalao desalado
- 500 gr. de patatas
- 3 huevos
- 200 c.c. de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta molida.


PREPARACIÓN:

- Forrar un molde desmontable con la lámina de hojaldre y agujerearla para que no se hinche.
- Poner en el vaso de la thermomix la cebolla partida en cuartos y picar 5 segundos en vel.4
- Pelar y partir las patatas a rodajas finitas como para tortilla y desmenuzar el bacalao.
- Añadir las patatas y el aceite a la cebolla y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Cuando termine sacar del vaso y mezclar con el bacalao desmigado. Reservar.
- Poner en el vaso los huevos y la nata, salpimentar y mezclar unos segundos en vel. 4.
- Mezclar con el bacalao y patatas que teniamos reservados, echar esta mezcla en el molde y meter en el horno precalentado a 180º, durante unos 45 minutos.

Fuente: Pan frito y rebanás

BIZCOCHO DE CHOCOLATE 2

INGREDIENTES:

- 200 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 75 gr. de cacao puro
- 450 c.c. de leche
- 40 c.c. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura


PREPARACIÓN:

- Mezclar en un bol los ingredientes secos que se integren bien.
- En otro los líquidos y luego juntarlos mezclando con un batidor, o thermomix ....
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 180º durante 35 minutos aproximadamente.

Fuente: Elena