BICA BLANCA DE LAZA

INGREDIENTES:

- 6 claras de huevo

- 200 gr. de nata

- 200 gr. de harina

- 320 gr. de azúcar

Un poco más mara espolvorear

PREPARACIÓN:

- Separar las claras de las yemas y guardar estas últimas para otro postre.

- Montar las claras a punto de nieve y a continuación ir agregando poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue brillante y fino. Mientras tanto montar la nata que debe estar muy fría para que quede bien.

- Añadir la nata al merengue y mezclar poco a poco con movimientos envolventes.

- Continuar con la harina y repetir el proceso  hasta que quede bien integrada.

- Usar un molde con forma cuadrada de unos 23-24 cm. y forrar con papel de hornear.

- Verter la masa y espolvorear azúcar por encima.

- Hornear durante unos 30-40 minutos en el horno prcalentado a 180º.

- Una vez cocido comprobar con un palillo en el centro, dejar enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Fuente: Asopaipas

POLLO ALMENDRADO AL HORNO

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo fileteada
- 250 gr. de almendran en cubitos
- Harina para rebozar
- 3 Huevos para rebozar
- Sal


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Salar los filetes de pollo y rebozar huevo batido,.
- A continuación pasar por harina y de nuevo por el huevo.
- Rebozar en la almendra y colocar en la bandeja de horno previamente forrada de papel vegetal y hornear a 180º hasta que estén doraditos.
- Servir con salsa al gusto.

BIZCOCHO DE MAIZ GLASEADO

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina de trigo
- 200 gr. de harina de maíz amarilla
- 2 huevos
- 3 yogures naturales
- 80 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de miel (he usado sirope de maiz)
- 1 sobre de levadura tipo royal

Glaseado:
- 2 claras de huevo
- 250 gr. de azúcar glass
- zumo de un limón pequeño


PREPARACIÓN:

- En un bol poner los yogures con la miel, mantequilla y los huevos y batir bien.
- A continuación añadir la harina de maíz tamizada y mezclar.

- Incorporar la harina de trigo con la levadura, también tamizadas hasta obneter una mezcla cremosa.

- Engrasar un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

- Cuando esté templado, desmoldar y terminar de enfriar en una rejilla.

- Cubrir con la glasa que se prepara batiendo las claras con el azúcar y el zumo de limón consiguiendo una textura cremosa.

- Dejar secar la glasa y listo para tomar.

Fuente: Penchi Briones García (Cookpad)

GALLETAS DE CHOCOLATE Y ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:

- 85 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 110 gr. de azúcar normal
- 1 pizca de sal
- 2 yemas de huevo
- 50 gr. de leche entera
- 250 gr. de harina de repostería
- 40 gr. e cacao en polvo sin azúcar


PREPARACIÓN: (thermomix)

- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo

- Colocar el aceite en el vaso, añadir el azúcar y la pizca de sal y programar 1 minutos en vel. 3.

- Agregar las yemas y la leche y programar 15 segundos en vel. 3.

- Añadir la harina y el cacao y programar 25 segundos en vel. 2.

- Extender la masa con el rodillo entre dos láminas de papel film con un grosor de aproximadamente medio centímetro.

- Cortar las galletas con un cortapastas, colocarlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornearlos durante 15 minutos aproximadamente.

Fuente: Webos fritos

EMPANADA DE MERLUZA Y MANZANA

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre
- 350 gr. de cebolla en cuartos
- 40 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de filetes de merluza sin espinas
- 1 manzana grande golden
- Queso rallado a gusto
- Piñones
- Cebollino picado


PREPARACIÓN:

 - Poner en el vaso la cebolla y triturarla cuatro segundos en vel. 4, añadir el aceite y la manzana en cuartos y triturar de nuevo otros cuatro segundos en vel. 4 y sofreir durante 15 minutos en vel. 1.
- Agregar la merluza y sofreir 5 minutos, 100º y vel. cuchara con giro a la izquierda.
- Dejar enfriar.

- Extender una lámina de hojaldre, extender el sofrito sobre ella, añadir queso rallado y piñones, espolvorear de cebollino y cerrar con la otra lámina de hojaldre.

- Introducir en horno precalentado a 200º y hornear hasta que esté dorada.