SINCRONIZADAS

Esta receta encontró José Manuel (www.asopaipas.com) en un libro de cocina Mexicana. A él le pareció una idea muy sencilla y estupenda cena o entrante en un almuerzo, y a mí al verla en su web me ocurrió lo mismo, si nos gustan las tortitas, el jamón y el queso....¿cómo no van a estar estupendas?

INGREDIENTES:


- Tortillas de trigo 
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso


PREPARACIÓN:

- Introducir dentro de cada tortilla una loncha de jamón cocido y otra de queso, las mías como eran circulares, puse una de jamón, una de queso de fundir y otro de jamón. 

- Doblar por la mitad y llevarlas a una sartén a fuego suave. 

- Dejar unos minutos por cada lado hasta que se funda y servir inmediatamente.

MAGDALENAS DE LIMONETTO Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

- 180 gr. de harina
- 150 gr. de mantequilla a temp. ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 8 gr. de levadura tipo royal
- 8 gr. de bicarbonato
- 100 gr. de dulce de leche diluído en un poco de leche que quede líquido.
- 60 c.c. de limonetto
- Azúcar moreno para espolvorear


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso del thermomix la mantequilla y el azúcar y mezclar en vel. 3 que queden bien integrados.
- A continuación ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal y cuando estén integrados agregar el limonetto y el dulce de leche.
- Cuando estén bien integrados agregar la harina junto con la levadura y el bicarbonato, cucharada a cucharada y seguir mezclando hasta quedar una mezcla homogénea.
- Verter en las cápsulas de magdalenas, espolvorear con el azúcar moreno y hornear durante 30 minutos aproximadamente.

GALLETITAS DE QUESO

INGREDIENTES:

- 220 gr. de margarina a temperatura ambiente
- 180 gr. de queso philadelphia light
- 340 gr. de azúcar
- 280 gr. de harina
- 50 gr. de colacao
- 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Batir durante 7 minutos la margarina, el queso y el azúcar
- Agregar la harina y la sal y mezclar bien.
- Separar en dos la masa y a una de ellas añadir el colacao
- Meter la masa en mangas pasteleras y hacer montoncitos chiquititos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
- Hornear durante 12-15 minutos, hasta que estén doraditas y dejar enfriar en una rejilla.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina de repostería
- 80 gr. de mantequilla fría
- 1 cucharadita de levadura
- 200 gr. de leche condensada
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:

- Mezclar la harina con la levadura y la sal.
- Agregar la mantequilla cortada en trozos muy pequeñitos para que se integre bien.
- Incorporar la leche condensada y el aroma de vainilla y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formar una bola, tapar con papel film y meter en el frigorífico de media a una hora.
- Precalentar el horno a 200º
- Estirar la masa con el rodillo, cortar con un cortapastas, decorar a gusto y hornear a 180º durante 20 ó 25 minutos.