MASA DE PIZZA CON CERVEZA

INGREDIENTES:

- 100 gr. de cerveza (fria).
- 30 gr. de aceite de oliva virgen
- 20 gr. de levadura fresca de panadería
- 250 gr. de harina de fuerza
- 10 gr. de sal


PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso del thermomix y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Dejar reposar hasta que doble su volúmen.
- Estirar la masa y rellenar a gusto.

BIZCOCHO A LA CERVEZA CON CEREZAS CONFITADAS

INGREDIENTES:

- 220 c.c. de cerveza
- 4 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de jenjibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 140 de azúcar
- 340 gr. de harina bizcochona (con levadura incorporada)
- 200 gr. de cerezas confitadas cortadas en cuartos o mitades (a gusto)
- 100 gr. de fruta confitada variada


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Echar en el vaso la cerveza, los huevos,la mantequilla, el jenjibre, la canela y el azúcar y mezclar 1 minuto en vel. 5
- Añadir la harina y mezclar unos segundos en vel. 5
- Incorporar las cerezas y las frutas (previamente cortadas y rebozadas en harina) y remover con la espátula.
- Echar la mezcla en un molde de corona previamente engrasado y hornear durante 25 ó 30 minutos aproximadamente.

MAGDALENAS A LA VAINILLA RELLENAS DE TRUFA

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina
- 100 gr. de leche
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 1 sobre de flan (he utilizado hacendado)
- 150 gr. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura royal
- Trufas

PREPARACIÓN:

- Poner los huevos junto al azúcar en el vaso del thermomix durante 3 minutos, 37º y vel. 3 y medio. A continuación programar otros tres minutos misma velocidad y sin temperatura.
- Incorporar el resto de ingredientes menos la levadura y programar dos minutos en vel. 3 y medio.
- Añadir la levadura y mezclar unos segundos en la misma velocidad.
- Verter un poco de masa en los moldes de magdalenas, colocar una trufa en el centro y terminar de rellenar hasta los dos tercios de su capacidad.
- Espolvorear de azúcar y hornear a 180º durante aproximadamente 10 minutos.

NOTA: Como mis papelillos eran más bien pequeños, la trufa ocupaba casi toda la magdalena y quedaron "agarradas" al fondo, en el papel, así que para que no os suceda, podéis colocar la mitad de la trufa.
(Yo la mitad, las metí en el horno tras verter un poco de masa durante 4 minutos, luego las saqué, les puse le trufa y terminé de llenarlas; el resulado no varía)

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y YOGURT

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 4 sobres dobles de gasificante
- 250 gr. de azúcar
- 100 gr. de leche condensada
- 450 gr. de harina
- 2 yogures naturales azucarados
- 200 gr. de aceite de girasol
- Zumo de medio limón
- Una cucharadita de esencia de naranja


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la mariposa y echar los huevos, el azúcar, el zumo de limón y la esencia de naranja y programar 3 minutos vel. 4.
- Con el vaso en marcha en vel. 4 echar en la tapadera el aceite que caiga poco a poco (durante 2 minutos)
- A continuación echar la leche condensada y mezclar en la misma velocidad durante 1 minuto.
- Echar los yogures y mezclar durante 30 segundos en vel. 4.
- Quitar la mariposa y echar la harina y los sobres de gasificante y mezclar unos segundos en vel. 6
- Volcar la mezcla en un molde engrasado y meter en el horno precalentado durante 35 ó 40 minutos a 170º calor sólo abajo.

PALITOS DE PIPAS DE GIRASOL DE IABARONI

Esta receta la puso Iabaroni en el foro MR y dijo que como idea para picoteo estaba muy bien .....¡cuanta razón tenía! Cuando empiezas no puedes pararrrrrrr

INGREDIENTES:

- 80 gr. de agua
- 60 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de harina normal
- 8 gr. de sal
- 1 sobre levadura panaderia
- 120 gr. de pipas de girasol peladas


PREPARACIÓN

- Poner los líquidos con la levadura en el vaso de la thermomix y programar 2 minunos, 37º y vel. 2
- Añadir la harina y la sal y mezclar a vel. 5-10 durante 15 seg.
- Sacar la masa del vaso, estirarla con un rodillo (dejándola bastante finita) espolvorear con pipas de girasol pasando por encima el rodillo para que se peguen a la masa y con un corta pizzas o cuchillo ir cortando tiras alargadas y ponerlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. (Si se desea un punto más salado espolvorear con un poquito de sal).
- Dejar reposar aproximadamente 30 minutos e introducir en el horno precalentado a 200º hasta que esten bien doraditos unos 10 minutos.

ALUBIAS O HABICHUELAS CON BACALAO

INGREDIENTES:

- 100 gr. de aceite de oliva virgen
- 350 gr. de bacalao desalao
- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de tomate triturado
- 1 / 2 pastilla de caldo de pescado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 / 2 litro de agua
- 2 botes de alubias blancas cocidas


PREPARACIÓN:

- Poner 50 gr. de aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir el bacalao bien escurrido y Programando rehogar 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirar y reservar.
- Introducir los pimientos y la cebolla y Programando trocear 3 segundos en vel.5. Con la espátula, bajar los restos de verduras del vaso.
- Añadir el resto del aceite (50 gr) y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Agrega el tomate, la pastilla de Medios de caldo y el pimentón y programar 1 minuto temperatura Varoma, velocidad cuchara. (En este paso, si no se quieren encontrar las verduras, por lo niños, triturar en vel. Unos 8 segundos),
- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el bacalao reservado y el agua y programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadir las alubias bien lavadas y escurridas y programar 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.












Fuente: Encarna García (Presentadora TMX)