MOIXAVENA (Postre típico de Xátiva)

Esta original receta la aportó al foro MR San1106. Nunca había oído hablar de ella y mucho menos había probado algo similar. ¡¡¡Está delicioso!!!



INGREDIENTES:

- 1 vaso de agua (200 gr.)
- 1 vaso de aceite de girasol (160 gr.)
- 1 vaso de harina (130 gr.)
- 6 huevos
- Azúcar y canela para espolvorear


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º y engrasar el molde (en mi caso la bandeja del horno)
- Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 8 minutos, temp. varoma y vel. 1
- Añadir la harina y mezclar durante 30 segundos en vel. 5
- Bajar de las paredes y dejar reposar y que se enfrie un poco durante unos 5 minutos.
- Mientras batir ligeramente los huevos y con la thermomix en marcha en vel. 5, echarlos en la tapadera con el cubilete puesto, que vaya cayendo poco a poco.
- Verter la masa en el molde y extender con la lengua de silicona.
- Espolvorear abundantemente de azúcar (8 cucharadas más o menos), que quede toda la masa cubierta ya que es el único azúcar que lleva y espolvorear por encima con canela (menos cantidad que de azúcar)
- Hornear durante 35 minutos a 180º

NOTA: Es muy curioso que durante la cocción va subiendo por zonas y parecen un terreno montañoso jajajaja, o como dice mi hijo "parece un desierto".