YOGUR DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche
- 200 gr. de colacao
- 50 gr. de azúcar
- 15 galletas tipo María
- 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

- Poner las galletas troceadas y el azúcar en el vaso y programar 30 segundos vel. 10.
- Echar el resto de ingredientes y programar 7 minutos, 90º y vel. 5.
- Poner en vasitos de cristal, dejar templar y meterlos en el frigo un mínimo de 3-4 horas, para que cuajen bien.

 

 

Fuente: Mundorecetas

ARROZ CON BACALAO, PATATAS Y GARBANZOS

 

INGREDIENTES:

- 1 litro de caldo de pescado
- 80 gr. de tomate triturado
- 80 gr. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de bacalao desalado cortado en trozos
- 300 gr. de patatas a trozos
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- Sal
- 200 gr. de arroz
- 240 gr. de garbanzos cocidos.


PREPARACIÓN:

- Poned en el vaso la cebolla y el ajo y triturarlo programando 8 segundos en vel. 6. Reservar.

- Verter el aceite en el vaso y programar 5 minutos, 100º y vel. 1.
- Añadir el bacalao y programar 2  minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Quitar el bacalao del vaso dejando el aceite y agregar la patata, la cebolla y ajo reservados y programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Incorporad el pimenton, el caldo de pescado y la sal y programar 10 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Al finalizar añadir el arroz y programar  13 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- A falta de  3 minutos para finalizar, incorporar por el bocal los garbanzos y el bacalao.
- Verter en una fuente, dejar reposar 3 minutos y servir.

 

GALLETAS LIGERAS

INGREDIENTES:

- 250 gr. de mantequilla
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de nata
- 500 gr. de harina
- 4 yemas de huevo


- Mantequilla blanda para pincelar
- Azúcar y canela para espolvorear


PREPARACIÓN:

- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa quebrada lisa y dejar enfriar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo
- Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar las galletas con cortapastas
- Forrar una bandeja del horno con papel vegetal y colocar las galletas en ella. Pincelarlas con la mantequilla líquida y espolvorearlas con azúcar o azúcar y canela.
- Hornearlas durante 15 minutos aproximadamente, que se vean doraditas.

 

 

EMPANADILLAS DE JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES:

- Un paquete de obleas la Cocinera
- 125 gr. de jamón serrano en taquitos
- 150 gr. de queso enmental rallado
- 100 gr. de tomate frito
- 2 huevos duros
- Hierbas provenzales
- Orégano
- Sal
- 1 huevo para pincelar


PREPARACIÓN:

- En un bol poner el queso, jamón, las hiervas provenzales, el orégano y la sal y remover para incorporar a continuación el tomate frito removiendo bien que se integren todos los ingredientes.

- A continuación añadir los huevos duros rallados y volver a mezclar muy bien.

- Colocar las obleas en la bandeja del horno, echar en el centro una buena cucharada del relleno y cubrir con otra oblea cerrando bien los filos para que no se salga al hornearse.

- Pincelar con huevo batido y hornear a 180º hasta que estén doraditas.

 

PASTEL INTELIGENTE

Llevo algún tiempo viendo este pastel en diferentes blog y al final no he podido resistir la tentación de hacerlo también...está delicioso.

INGREDIENTES:

(todos a temperatura ambiente)

- 8 huevos y separar las claras de las yemas .

- 1 litro de leche
- 250 gr. de harina 
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de mantequilla derretida y tibia
- Ralladura de un limón .
- El zumo de medio limón
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

- Separar las claras de las yemas

- Batir las claras a punto de nieve y reservar.

- Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la masa esté muy bien integrada 
- Añadir la mantequilla, la leche, el zumo y la ralladura de limón (aquí tuve un desliz y eché la mantequilla en tacos en vez de derretida, así que me tocó coger una cuchara y sacar los trocitos para derretirlos en el microondas...cosas de las prisas...)
- Mezclar bien e ir añadiendo la harina tamizada
- Añadir las claras a la masa con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no se
bajen.
- Poner una bandeja o molde de bizcocho bien untado de mantequilla y enharinado para que no
se pegue la masa al fondo.
- Cocer en el horno previamente caliente a 180º durante 10 minutos y seguidamente bajarlo a 160 º
y mantenerlo durante 50 minutos.
- Sacarlo y dejarlo enfriar en la bandeja .
- Cortarlo en porciones y espolvorear con abundante azúcar glass.

(A mi la primera capa, la del bizcocho me quedó muy finita, creo que la bandeja que usé era demasiado grande, pero el sabor del pastal es exquisito).