GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 - 175 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 60 gr. de azúcar blanca
- 60 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 150 gr. de gotas de chocolate

 

 PREPARACIÓN:

 - Precalentar el horno a 180°C.

- En un bol, mezclar la mantequilla derretida con el azúcar blanco y el azúcar moreno.
- Añadir el huevo, la harina, una pizca de sal, la levadura y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, añadir las gotas de chocolate.
- Con una cuchara, coger parte de masa, formar bolar y colocarlas sobre el papel de hornear. Dejar algo de margen para que las galletas se extiendan durante la cocción.
- Hornear unos 10 minutos y dejar que las galletas de chocolate se enfríen antes de servir.

Fuente: Cocinarico

PALITOS DE CANELA

INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina de repostería
- 125 gr. de mantequilla cortada en taquitos
- 60 gr. de azúcar
- 2 Yemas de huevo
- 1 Cucharadita de canela molida colmada
- Azúcar blanca y canela para rebozar
 
 
PREPARACIÓN:
 
- Pesar todos los ingredientes, mezclar en un bol la harina con la mantequilla e integrar ambos por completo.
- Añadir el azúcar, la canela y las dos yemas y seguir amasando hasta obtener una masa compacta.
- Envolver en papel film y llevar a la nevera durante media hora.
- Sobre una tabla de trabajo cortar la masa en trozos y modelar cada uno de ellos a modo de cordoncillos.
- De cada cordón, con un cuchillo, ir cortando trozos de igual tamaño en
forma de palillos y colocarlos en la fuente de horno, previamente cubierta con papel sulfurizado.
- Precalentar 10 minutos el horno e introducir la bandeja a 200º durante 15 minutos.
- Sacar inmediatamente y rebozar con la mezcla de azúcar y canela. Dejar enfriar.

Fuente: Petitchef

QUICHÉ DE BACON Y POLLO ASADO

INGREDIENTES:

- Una lámina de pasta brisa

- Una cebolla pequeña picada
- 30 gr. de aceite
- 200 gr. de bacon en tiras
- 125 gr. de queso enmental rallado
- 4 huevos
- 200 c.c. de nata
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 175 gr. de pollo asado en taquitos.


PREPARACIÓN:

- Forrar un molde apto para hornos con las pasta brisa e introducirla para dorarla ligeramente a 180º.

- Pochar un poco la cebolla y cuando esté dorada añadir el bacon y el pollo y dejar rehogar durante un par de minutos aproximadamente.

- Mientras en un bol batir los huevos, la nata y echar las especias.

- Agregar la cebolla y el bacon con el pollo y añadir un puñadito de queso rallado, mezclando todo muy bien.

- Sacar la masa del horno, extender sobre el fondo queso rallado, y un poco del preparado de bacon y pollo y verter encima la mezcla del bol y por último incorporar por encima los tacos de jamón de york.

- Meter en el horno hasta que esté cuajada y doradita, unos 30 minutos aproximadamente.

PERAS AL VINO

INGREDIENTES:

- 10 peras
- 200 gr. de azúcar
- 1 palo de canela
- 2 anises estrellados
- 1 clavo
- La piel de un limón
- 750 ml de vino tinto

PREPARACIÓN:

- Pelar las peras y ponerlas en una olla.
- Cubrirlas con el vino y añadir el azúcar, la canela, el anís estrellado, el clavo  y la piel de limón y cocer a fuego medio hasta que el vino se quede en una cuarta parte.
- Dejar enfriar bien antes de servir.

Fuente: La gata curiosa

SOLOMILLO GUISADO

INGREDIENTES:

- 700-800 gr. de solomillo de cerdo

- 150 gr. de cebolla

- 150 gr. de zanahoria

- 2 dientes de ajo

- Sal y pimienta

- 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

- Cortar el solomillo de cerdo en medallones gorditos, casi centímetro y medio y salpimentarlos.

- Dorar los medallones en aceite de oliva a fuego fuerte y reservar.

- En ese mismo aceite echar los dientes de ajo enteros, la cebolla en medias tiras no muy finas y la zanahoria en rodajas, dar vueltas para que se sofrían dos minutos a fuego medio.

- Incorporar medio vaso de vino blanco  y con una cuchara o espátula de madera ir desglasando el fondo, es decir, ir quitando lo doradito del fondo de la olla, lo que dará color y sabor a la salsa.

- Cuando esté todo despegado agregar el solomillo que teníamos reservado junto a todo el jugo que haya soltado, añadir otro buen chorro de vino blanco, sal y pimienta.

- Cerrar la olla y cuando coja presión bajar a fuego lento y dejar cocinar ocho minutos.

- Sacar las rodajas de solomillo y triturar la salsa hasta que quede homogénea y fina.

Fuente: Internet