ESTAMOS DE VACACIONES

QUESITOS REBOZADOS

INGREDIENTES:

- Quesitos
- Huevo
- Pan rallado


PREPARACIÓN:

- Tan simple como rebozar los quesitos en pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
- Calentar aceite en una sarten o cacerola (yo utilizo un cazo pequeño y los echo de dos en dos) y cuando esté bien caliente, echar los quesitos y dorarlos un poco, con cuidado para que no se abran...y listos para servir.
- Crujientes por fuera y cremosos por dentro!!!!!

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA (Salvador)

INGREDIENTES:

- 250 gr. de leche condensada
- 500 gr. de harina
- 150 c.c. de agua
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr. de aceite  de oliva
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:

- Poner la mariposa en el vaso de la thermomix, echar los huevos y programar 6 minutos, 37º y vel. 4
- A continuación evhar el agua, la leche el azúcar el aceite y la pizca de sal y mezclar 1 minuto en vel. 4
- Quitar la mariposa, agregar la harina junto a la levadura y mezcar durante 6 segundos en vel.6
- Verter la masa en los moldes de magdalenas y hornear a 200º hasta que estén doradas.
(Pinchar con una brocheta para comprobar que están hechas)

ROULÉ DE BOEUF AUX ÉPICES (Wrap de ternera con especias)

Esta receta está sacada de la página web francesa http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/, que mi amiga Ana me enseñó estas Navidades. Es una página que está muy bien y os animo a que la visitéis.

INGREDIENTES:

- 500 g de carne picada
- 1 lata pequeña de tomates pelados y triturados (400 gr.)
- 6 hojas de pasta filo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de café de comino molido
- 1 cucharadita de café canela 
- 1 cucharadita de café de pimentón dulce
- Mantequilla derretida
- Sal
- Pimienta


PREPARACIÓN:

- Saltear en una sartén la carne picada y el tomate triturado.
- Añadir el comino, la canela, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento hasta que el agua de los tomates se evapore totalmente.
- Dejar enfriar.
- Agregar los huevos y mezclar bien.
- Extender una hoja de pasta filo en la mesa de trabajo y pincelar toda la superficie con la mantequilla derretida.

- Cubrir con una segunda lámina de pasta filo, volver a pincelar la superficie con mantequilla y continuar hasta finalizar con las seis hojas.

- Colocar el relleno de carne en el centro en forma de rectángulo.

- Girar suavemente la pasta filo para envolver la carne.

- Colocar el rollo en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.

- Pincelar la superficie con la mantequilla derretida y meter en el horno precalentado a 180º hasta que esté doradito.

- Retirar del horno, cortar rodajas en forma diagonal y servir caliente.