TRUFAS DE LECHE CONDENSADA Y GALLETAS MOLIDAS

INGREDIENTES:

- 370 gr. de leche condensada

- 25 gr. de mantequilla

- 75 gr. de cacao en polvo (he usado Valor negro)

- 75 gr. de galletas molidas (tipo maría)

- Fideos de chocolate para rebozar

PREPARACIÓN:

- Poner en un cazo a fuego lento la leche condensada con el cacao en polvo y la mantequilla, mezclando bien hasta que se despegue del fondo del cazo (unos 10-12 minutos aproximadamente).

- A continuación echar las galletas molidas y seguir removiendo hasta que estén bien integradas.

- Verter en un cuenco y deja enfriar.

- Con las manos humedecidas en agua, coger porciones de chocolate con una cucharilla y darles forma redondeada.

- Rebozar con fideos de chocolate y conservar en el frigorífico.

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo troceada
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- Tomillo y romero secos
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 litro de cerveza (yo he usado rubia por ser más suave)
- Perejil fresco picado


PREPARACIÓN:

- En una olla alta poner un poco de aceite a calentar a fuego fuerte, y cuando esté caliente añadir el pollo para sellarlo, retirar y reservar.

- En el mismo aceite de sellar el pollo añadir el ajo, la cebolla y la zanahoria cortados, salpimentar y remover con frecuencia mientras se cocina a fuego suave unos 15 minutos.

- Pasado el tiempo triturar las verduras, echar las dos cucharadas de harina, remover y dejar cocer a fuego suave durante dos minutos aproximadamente.

- Volver a incorporar el pollo a la olla junto a los jugos que haya soltado al plato, agregar el tomillo, el romero y las hojas de laurel y cubrir con la cerveza, mezclar e integrar  bien todos los ingredientes con una cuchara y dejar cocer a fuego suave durante unos 50 minutos, hasta que la salsa reduzca y el pollo esté tierno.

- Servir espolvoreado con el perejil picado.

Fuente: cocinacaserayfacil.net

FINANCIERS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 30 gr. de harina de almendra
- 30 gr. de harina de trigo
- 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar añadido
- 60 gr. de azúcar glass
- 60 gr. de mantequilla líquida
- 4 claras de huevo


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso de la themromix la harina de almendra, de trigo, el cacao en polvo y el azúcar glass y tamizar 10 segundos en vel. progresiva 5-7 y reservar.
- Batir las claras que queden espumosas, sin llegar a estar montadas.
- En velocidad corta, 1, tanto si las hemos batido en thermomix o en otra batidora, ir echando poco a poco la mantequilla líquida pero no caliente.
- A continuación ir incorporando la mezcla de harina y azúcar a mano, removiendo poco a poco para que las claras no pierdan consistencia.
- Verter la mezcla en una manga pastelera y llenar los moldes (los de financiers con con forma de lingote, y como no tengo, he usado unos de mini cupcakes.
- Hornear a 180 durante 15-20 minutos aproximadamente.

Fuente: Internet

CAZUELA DE GARBANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 zanahorias
- 1/2 kg. de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorizo
- 1 cucharada de pimentón de la vera
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 2 patatas
- 1 pimiento rojo


PREPARACIÓN:

- En una cazuela echar un chorrito de aceite, las dos cebollas muy picadas, 3 zanahorias cortadas en rodajas finas, 2 hojas de laurel, 1 pimiento rojo en trozos pequeños, 2 dientes de ajo y una cucharadita de pimentón de la vera dulce.

- Sofreir durante media hora a fuego medio y otra a fuego lento para que se mezclen bien los sabores.

- A continuación añadir el chorizo, las patatas en trozos grandes, los garbanzos (si son de bote añadirlos al final), un litro de agua y sal (al gusto de cada uno), que coja temperatura y salpimentar, antes de añadir la sal y pimienta probad la salsita para ver si es necesario añadir y en qué medida.

- Cerrar la olla y dejar que se hagan en unos 15 minutos aproximadamente.

Fuente: Recetas de rechupete