GUISO DE TERNERA AL WHISKY

INGREDIENTES:

- 500 gr. de ternera en trocitos
- 130 gr. de aceite (90 + 40 que se utilizarán por separado)
- Pimienta y sal
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de cebolla
- 100 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de guisantes
(La verdura la tenía troceada y congelada)
- 2 pastillas de caldo de carne
- 200 gr. de tomate triturado
- 100 gr. de whisky
- 200 gr. de agua
- 400 gr. de garbanzos cocidos


PREPARACIÓN:

- Echar en el vaso 90 gr. de aceite y los 3 dientes de ajo (sin pelar) y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Salpimentar la carne y sofreirla en el vaso poniendo la mariposa y programando 20 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. 1. Quitar la mariposa.
- Reservar por un lado la carne y por otro el jugo restante de la cocción.
- Sin lavar el vaso echar 40 gr. de aceite, la cebolla, el pimiento rojo y verde, los guisantes y las pastillas de caldo y programar 10 minutos, temp. varoma y vel. 2
al finalizar triturar todo en velocidad progresiva 5-10 (esto es optativo, depende de si nos gusta encontrar trocitos de verdura o no)
- Volver a colocar la mariposa y añadir el tomate triturado, el caldo de la cocción, el whisky, el agua y por último la carne reservada y programar 16 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Agregar los garbanzos y programar 4 minutos más en la misma temperatura y velocidad.