PASTEL DE PATATAS (Aprovechamiento)

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa brisa
- 4 patatas medianas/grandes
- 3 huevos
- Pelotas (Albóndigas)
- Tomate frito
- Salsa bechamel
- Queso rallado
- Sal

PREPARACIÓN:

- Poner a cocer las patatas y los huevos en una cazuela con bastante agua con sal.

- Cuando esté todo cocido, pelar las patatas y los huevos y partirlos en rodajas.

- Forrar una fuente con la masa brisa y colocar una base de rodajas de patatas.

- Cubrir con queso rallado.

- Cortar por la mitad las pelotas (yo he utilizado unas 10) y ponerlas sobre la capa de patatas cocidas.

- Entre pelota y pelota colocar una rodaja de huevo cocido.

- Echar por encima un poco de tomate frito y otro poco de queso rallado.

- Volver a cubrir con otra capa de patatas cocidas y cubrir con la salsa bechamel y espolvorearle queso rallado.

- Introducir en el horno y cocinar a 200º hasta que esté doradita.