GALLETITAS DE POLLO Y MAIZ

INGREDIENTES:
- 300 gr. de harina bizcochona
- 150 gr. de pechuga de pollo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 60 gr. de mantequilla
- 100 gr. de maiz cocido
- 2 huevos
- Sal gorda de hornear.

PREPARACIÓN:
- Hacer a la planca la pechuga de pollo y picarla en el vaso de la thermomix unos segundos en vel.5-10 (que quede muy picadita).
- Encender el horno a 180º y cubrir la bandeja con papel de horno.
- Agregar al vaso el maiz escurrido, la harina, la pastilla de caldo, los huevos y la mantequilla y programar 1 minuto en velocidad 6 y 30 segundos espiga.
- Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante unas dos horas aproximadamente.
- Verter la masa a una superficie enharinada, extender con el rodillo hasta darle un grosor de aproximadamente 4 mm. Cortar con cortapastas y colocar sobre la bandeja del horno.
- Espolvorear las galletas con la sal y hornear a 180º durante unos 15 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

SUGERENCIAS: También le vendría bien rallar un poco de queso enmental o chedar, reservarlo y agregarlo cuando esté el pollo ya picado.